Altes Kai-Restaurant

Durch sein Design erzählt das Old Wharf Restaurant die Geschichte der Industrie in Tasmanien und fängt das harte Leben der frühen Industriepioniere in den Bereichen Bergbau, Walfang, Fischerei, Bootsbau und Landwirtschaft ein. Die robuste Umgebung dieser frühen Tage spiegelt sich in den rohen und robusten Designelementen des Restaurants wider, die jodierten Stahl und recycelte Werfthölzer enthalten. Unter der Leitung von Simon Pockran, dem ehemaligen Küchenchef von Saffire Freycinet, ergänzt der Fokus des Old Wharf Restaurants auf Meeresfrüchte perfekt die Kulisse der vorbeifahrenden Krebsboote. Von der Hafenterrasse des Restaurants aus sind Sie in dankbarer Entfernung zu unseren robusten Fischern. Zutaten aus der Region werden in einem Menü geliefert, das von Tasmaniens reinen Produkten und dem neuesten Fang abhängt. Entscheiden Sie sich für das Chef's Table-Erlebnis mit fünf Gängen aus der offenen Küche, die mit Geschichten über die Herkunft der Produkte und einigen reißenden Tassie-Garnen serviert werden.