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Food and Drink

Bruny Island Beer Co.

Whey Stout
Smoky Tea Tree Ale
Oxymoron
Bruny Island Beer Co.は、チーズメーカーと醸造所の間の会話から始めました。 Bruny Island CheeseCo.の創設者であるNickHaddowと、以前はタスマニアの大物であったSeven Sheds、Moo Brew、LarkDistilleryのEvanHunterは、発酵と地域特有の職人の生産に対する共通の熱意を中心に醸造所を設計しました。醸造所はブルニー島のグレートベイのチーズ醸造所の後ろに建てられ、最初のビールは2016年2月にリリースされました。 ユニークな醸造所は、地元の農場から調達したリサイクル乳製品を使用して、エヴァンの仕様に合わせて建てられました。古くて現代的な技術を組み合わせて製品の品質と一貫性を最大化する一方で、醸造へのシンプルなアプローチを実践しています。これは、ビールの古い製造方法と熟成方法を思い起こさせるものです。スロービールを少量ずつ醸造し、すべてを手で持ち上げ、傾け、かき混ぜます。品質は決意と努力によってのみ達成できることを知っています。

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