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Food and Drink

布魯尼島啤酒公司

Whey Stout
Smoky Tea Tree Ale
Oxymoron
Bruny Island Beer Co. 從奶酪製造商和釀酒商之間的對話開始。 Bruny Island Cheese Co. 的創始人 Nick Haddow 和前塔斯馬尼亞中堅企業 Seven Sheds、Moo Brew 和 Lark Distillery 的 Evan Hunter 圍繞共同的發酵熱情和區域特色的工匠產品設計了啤酒廠。該啤酒廠建在布魯尼島大灣的奶酪廠後面,我們的第一款啤酒於 2016 年 2 月發布。 獨特的糖化室是按照 Evan 的規格建造的,使用來自當地農場的可回收乳製品設備。雖然我們通過混合舊技術和現代技術來最大限度地提高產品的質量和一致性,但我們採用一種簡單的釀造方法——這種方法可以追溯到舊的釀造和熟化啤酒的方法。我們小批量釀造慢速啤酒,並用手舉起、傾倒和攪拌所有東西,因為我們知道只有通過決心和努力才能達到質量。

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