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Dieses lizenzierte Restaurant an den Salmon Ponds ist auf europäische Pfannkuchen und Crêpes spezialisiert. Serviert großartigen Kaffee und tasmanischen Wein.
Angler, die sich für die Geschichte ihres Sports interessieren, werden die Sammlung zu schätzen wissen, die die Veränderungen der Angelausrüstung im Laufe der Zeit und die Geschichte des Angelns in Tasmanien zeigt. Das Museum ist in dem Cottage untergebracht, das 1865 für den ersten Superintendenten der Salmon Ponds gebaut wurde.
Bis zur Aufzucht der ersten Bach- und Regenbogenforellen der südlichen Hemisphäre im Jahr 1864 konnte hier keine Angelschnur geworfen werden. Sie bildeten den Grundbestand von Bächen und Seen in Australien und Neuseeland.
Besucher können die Fischzucht in all ihren Stadien sehen, von Jungfischen bis hin zu ausgewachsenen Bach-, Regenbogen- und Bachforellen und Atlantischen Lachsen.