Hôtel Bruny

Toute leur nourriture ici à l'hôtel Bruny est ridiculement fraîche et aussi locale que possible. Dave, leur pêcheur local, pêche exclusivement au large de la côte sud de l'île Bruny. Ses prises régulières de trompettistes rayés, de carangues et de calamars sont livrées littéralement à leur porte. Leurs huîtres Bruny Island sont cultivées pendant 18 mois en moyenne dans certaines des eaux les plus propres de la planète. Jason, de Cloudy Bay Lamb, produit (ils pensent) certains des meilleurs produits du pays. poulets fermiers et garnis de fromage Bruny Island. Ici, à l'Hôtel Bruny, nous croyons en la vraie nourriture, d'origine locale et produite ici dans leur cuisine et oui, tout sur leur menu passe par un processus de test de goût rigoureux !