Priory Ridge Weinberg und Kellertür

Priory Ridge ist ein Boutique-Familien-Weingut- und Weinkellerbetrieb im legendären Urlaubsziel St. Helens/Bay of Fires, Ostküste, Tasmanien; nur 10 Minuten landeinwärts im ländlichen Tal von Priory, Route C843. Das ideale Mikroklima und der devonische Granitboden bringen vollmundigen Pinot Noir und aromatische Weißweine hervor: Sauvignon Blanc, Pinot Gris, Chardonnay und Traminer. „Unser Motto: Unsere Trauben/ Unser Wein“ Die Reben werden von Hand gepflegt/gepflegt und die Trauben werden von unseren lokalen Arbeitskräften gepflückt. Französische Weinherstellungstechniken ermöglichen die Gärung von Traubensäften durch ihre natürlichen Hefen. Der Pinot Noir kann über 18 Monate in französischen Eichenfässern reifen, wobei eine natürliche malolaktische Umwandlung durchgeführt wird. Ganz im französischen Stil werden Sauvignon Blanc und Chardonnay in französischer Eiche vergoren und gereift. Unsere Kellertür bietet ein einzigartiges Erlebnis: ein rustikaler Scherschuppen aus den 1920er Jahren in Buschpfahlkonstruktion mit geteilter Pfahlverkleidung und Eisendach. Julie Llewellyn, Besitzerin und Nachfahrin der frühen Siedlerfamilien Reid's, Clifford's, Cleland's, hat mit ihren Familienerinnerungsstücken ein historisches Ambiente geschaffen.