Viñedos de Encina

Holm Oak es un trabajo de amor para Bec y Tim Duffy. Desde 2006, han seguido su sueño de elaborar deliciosas expresiones de vinos de Tasmania de clima fresco, con muchos elogios en el camino, incluida una venerada calificación James Halliday Five Star Winery. Con Bec como enólogo y Tim como viticultor, sus habilidades complementarias brindan una visión para producir deliciosos vinos que reflejan su hogar: el prístino valle Tamar de Tasmania; y sus propias personalidades: honestas, con los pies en la tierra, genuinas y auténticas. Holm Oak ofrece dos experiencias de degustación de vuelos de vinos en la puerta de su bodega: el 'Vuelo de vinos fuera de temporada' para el invierno es una selección de vinos tintos antiguos, mientras que el 'Vuelo de vinos Elige tu propia aventura' invita a los visitantes a elegir cuatro vinos de una selección. de ocho para crear su propia experiencia de cata de vinos. También existe la opción de elegir una botella de vino y seleccionar entre una variedad de sabrosos quesos locales, terrinas y productos de salmón disponibles para "crear sus propios platos" o picnics que se pueden disfrutar con vistas a los viñedos. Por supuesto, ninguna visita a Holm Oak está completa sin consultar con el Gerente General (autoproclamado), Pinot d'Pig y sus contrapartes más jóvenes, Pinot Junior y Mayonnaise. Sin embargo, no te olvides de los perros de la bodega: ¡Nyah y Bella estarán felices de recibirte en la puerta de la bodega!