Zona pranzo all'aperto
Il ristorante Stillwater, fondato nel 2000, ospitato in un mulino del 1830 sulle rive del fiume kanamaluka/Tamar, si concentra sui prodotti locali con un servizio eccezionale. Stillwater è stata molto apprezzata da quando ha aperto i battenti nell'ottobre 2000 e ha ricevuto molti riconoscimenti sia nazionali che statali. Alcuni dei momenti di maggior orgoglio includono il premio Renault Haute Cuisine Best Restaurant nel 2001 per aver ricevuto un cappello nella Good Food Guide per due anni consecutivi nel 2018 e nel 2019, l'unico ristorante del nord ad essere elencato nella prestigiosa guida insieme al locale gemello Black Bistrot Mucca.
Stillwater offre colazione e pranzo 7 giorni e cena dal martedì al sabato. Con quasi interamente prodotti locali utilizzati, le stagioni determineranno ciò che potrebbe finire nel piatto, inclusa la qualità e la disponibilità dei prodotti. Il team di cucina ha uno stretto rapporto con i fornitori e la comunicazione va in entrambe le direzioni con alcuni produttori che chiedono cosa possono piantare che vorremmo utilizzare.
Stillwater fornisce un servizio professionale, ma umile, su misura per le esigenze dell'ospite. Il team è orgoglioso di essere ben informato e di essere in grado di accompagnarti in un viaggio, sia che spieghi da dove viene l'acqua di Cape Grim e tutto sul "contadino della pioggia" o dove vengono coltivate e raccolte le carote, secondo l'interpretazione dello chef di forse un piatto classico a base di prodotti locali.
